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大分県ソーシャルフットボール協会指定強化選手《TAIGA.》こと、立野大河選手の連載コラムです
【連載第24回】ラーメン日記 第六弾（2024年11月28日更新）
こんにちは。こんばんは。TAIGA.です。
今回は、「ラーメン日記 第六弾」というテーマでお話しします。
「麺屋 優光」の「黒竹」
今回、紹介するラーメン屋さんは、「優光」さんです。過去にもラーメン日記で紹介したお店になります。優光さんのラーメンは、福岡ではなかなか味わうことのできないラーメンなので、何回かリピートしています。期間限定メニューを除くと、メインのラーメンは3種類ありますが、三種類全て食べることができました！
今回紹介する一杯は「黒竹」です。「くろちく」と読みます。
他の二種類のラーメンと比較すると。醤油の塩味が一番強いラーメンで、スープの色からそれが伝わってきます。優光さんは、地域毎によってメニューやラーメンの味を変えているのが特徴で、この黒竹も九州地区で愛されるような仕上がりになっていました。
ラーメンの具材や見た目は、他二種類と同じですが、スープの色と味が違うことと、使っている麺が黒竹専用の麺になっています。スープは、醤油のコクがしっかり出ていて、かつ九州の醤油に近い形で、甘みが感じられます(九州の醤油は甘いのが一般的です)。麺は、他二種類と比べると、スープの味を麺と一緒に楽しめるような麺になっています。具材も、他の二種類と同じように、クオリティが高く、濃いスープの味と一緒に楽しめる一杯になっています。
あなたに合った一杯を一つのお店で
優光さんのラーメンは、貝出汁醤油・醤油・黒醤油の三つがあり、それぞれが別の顔を持っているようなラーメンです。塩味が苦手な人でも、好きな人でも、あなたに合った一杯を一つのお店で提供できるのが魅力的です。こういったラーメン屋さんはあまりないです。やはり、お店ごとによってこだわった一杯があり、それで勝負しているお店がほとんどです。なので、優光さんのように、お客さんのニーズや好みに合わせた一杯を、クオリティを落とすことなく、一つのお店で完結して提供できるのは、他のラーメン屋さんにない強みだと思います。以前の記事で、優光さんのお店は紹介しているので、気になる方はぜひそちらの記事もチェックしてみてください！
↓黒竹
今回は、「ラーメン日記 第六弾」ということで、優光さんの「黒竹」を紹介しました。お店は福岡以外にもいくつかあるので、ぜひ食べ比べしてみてください！
次回は「僕の夏休み第一弾 家族との時間」というテーマでお話しします。
僕の家族のことについても触れていきます。家族の中での人間関係に困っている人などは、是非読んでみてください。
それでは、また✋
TAIGA.
